酸辣红薯粉是一道非常受欢迎的家常菜，其*简单，味道鲜美，深受大家的喜爱。接下来，我来向大家介绍一下酸辣红薯粉的家常做法。

首先，准备好所需材料：红薯粉、瘦肉、豆芽、辣椒、蒜、姜、醋、盐、味精、胡椒粉、生抽、淀粉等。

1.瘦肉切成丝，用盐、味精、胡椒粉、生抽、淀粉腌制一下，备用。

2.将豆芽用热水焯一下，捞出备用。

3.将蒜、姜、辣椒切成末备用。

4.将红薯粉用热水泡软，捞出备用。

5.锅中热油，爆香蒜、姜、辣椒。

6.加入瘦肉丝煸炒至变色。

7.加入适量的清水，将豆芽、泡软的红薯粉加入锅中翻炒。

8.加入盐、味精、醋调味。喜欢更酸的可以多加一些醋。

9.翻炒均匀后加入适量的淀粉水，使汤汁变浓稠即可出锅。

10.最后撒上一些葱花和香菜作为装饰。

酸辣红薯粉的做法总体来说很简单，口感酸辣可口，非常适合夏日食用。这道菜可以作为主食搭配着蔬菜水果一起食用，也可以作为小菜搭配着米饭吃。大家不妨试试看吧！