孜然杏鲍菇是一道口感鲜香、营养丰富的家常菜品。它的主要食材是杏鲍菇，加上一些常见的调料进行烹饪制作。接下来，我将为大家介绍一下孜然杏鲍菇的家常做法。

所需食材：

杏鲍菇300克、洋葱1个、蒜3-4瓣、红辣椒1个、姜片适量、西红柿1个、盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、料酒、油适量。

制作步骤：

1、将杏鲍菇切成小块，洗净备用；

2、将一整个洋葱切成小块，蒜切成末或切成薄片，红辣椒切成小块；

3、姜片切成细丝，西红柿切成小块备用；

4、锅中热油，放入姜丝蒜末和红辣椒煸炒，煸炒至香味散发出来；

5、再加入洋葱块，煸炒至洋葱变软透明；

6、然后加入杏鲍菇，翻炒均匀；

7、加入西红柿翻炒，让杏鲍菇充分吸收西红柿的酸味和汁水；

8、加入一勺生抽、一勺料酒，翻炒均匀；

9、加适量清水，待水滚后小火煮五分钟左右；

10、加入适量的盐、胡椒粉和孜然粉，再煮几分钟即可。

小贴士：

1、杏鲍菇煮熟后容易吸水，所以不要放太多水，控制好水分；

2、可以按自己的口味加少许的醋，可以起到提鲜的效果；

3、孜然粉可以根据个人口味适量增减，喜欢孜然的可以多放一些。